Meny
Dagen efter Hälsodagen var det dags för lite nya nyttigheter nämligen en chokladprovning hos Jolla som egentillverkar choklad och desserter.
Under Jollas sakkunniga ledning fick vi kunskap om chokladens historia och dess intåg i Europa. Vi doftade och testade olika rena choklader från olika länder och med olika chokladhalt. Vi testade med vatten och te och givetvis precis som med annan provning t.ex vinprovning så upplevdes chokladen olika med olika dryck. Även här är jordmån och andra förhållanden viktiga.
Kvällen avslutades med te och praliner. Vad sägs om pralin med hallonmarmelad, pannacotta, hallonmousse omgärdad med vit choklad eller tryffel smaksatt med Mackmyrawhiskey. De smaker som nu är på gång är smaksättning med olika kryddor. Jättespännande låter detta. Mätta (ja faktiskt) efter den provsmakning åkte vi hem och kvällens middag ställdes in.
Text: Wivi-Ann Heurlin-Krantz, ambassadör i Östergötland
